Những năm mới ra trường và bước vào nghề, bạn sẽ thấy mọi thứ xung quanh bạn đều vô cùng thú vị, mà nếu bạn để tâm chú ý quan sát, bạn có thể học hỏi được rất nhiều. Những năm tháng ấy, mỗi ngày v ới mình đều là những ngày mới mẻ mà có lẽ, mình không thể nào quên được. Vào một buổi trưa nọ, mình cùng chị đồng nghiệp ghé một quán nhỏ tên Ong trên con đường Vũ Phạm Hàm. Chị chủ niềm nở vừa làm bún cá, vừa nói chuyện, mà hóa ra, câu chuyện của chị lại là bài học marketing vỡ lòng rất quan trọng dành cho tất cả những ai mới vào nghề.
Chiêu 1: Định vị thương hiệu bằng hương vị đậm đà
– Quá nhà chị bao giờ cũng đậm hơn các chỗ khác, vì các em biết không, khi khách ăn ở đây rồi họ sang chỗ khác sẽ cảm thấy nhạt nhẽo. Đây là một chiêu giữ khách của chị đấy.
Chiêu 2: Đưa ra USP rõ ràng và biết cách tạo TRUST
– Em yên tâm là ăn quán nhà chị bao giờ cũng SẠCH và ĐẢM BẢO AN TOÀN nhất. Nhà chị ăn suốt mà. Các em ăn một hai bữa chứ chồng con chị ăn cả ngày chị phải làm cho tử tế chứ.
Chiêu 3: Tư vấn, chăm sóc khách hàng và gợi nhắc sản phẩm mới tạo sự tò mò
– Em uống bạc xỉu hay chị cho thêm chút kem đánh đều cho lạ vị. Sao, uống có được không em? Em uống chanh leo chị làm theo kiểu này ngon cực, anh nhà chị mới mang cái may xay từ bên nước ngoài về. Lần sau qua thử nhé.
Chiêu 4: Luôn luôn mỉm cười, nhiệt tình và chu đáo, chìa khóa thành công của các loại hình dịch vụ
– Nói chung bún cá nhà chị này được có xíu ăn không đủ no nhưng chị chủ quán khiến mình ấn tượng 200% luôn nên chắc chắn sẽ quay lại lần sau!
Chiêu 5: Marketing truyền miệng
Tiếng lành đồn xa, cứ tạo cho mỗi khách đến sự hài lòng thì tức khắc sẽ có thêm một chùm khách hàng tiềm năng kéo theo sau. Ngày ấy quán chị chẳng có fanpage, cũng chẳng chạy quảng cáo trên các trang review ẩm thực như Foody hay Lozi. Chị tìm đến phương thức marketing của mọi thời đại: Sự truyền miệng.
Cũng đã gần 5 năm mình không quay lại con đường Vũ Phạm Hàm và ghé quán chị, nhưng câu chuyện của chị ám ảnh mình mãi về sau và là tiền đề để mình bước sâu hơn vào nghề. Với một kẻ “ngoại đạo” khi bước vào nghề, việc học hỏi và tìm tòi sẽ vất vả hơn gấp nhiều lần. Nhưng thật không quá khó, để mỗi ngày, chỉ cần lắng nghe nhiều hơn, quan sát nhiều hơn, và học được ngay từ những điều giản dị như câu chuyện của chị chủ quán Ong, phải không các bạn?
→ Xem thêm:
